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防氧化 蔬果打汁最好在5分鐘內喝完

葉育韶 醫師

現代人常將蔬果打成汁或泥狀飲品，中醫師葉育韶表示，蔬果打成汁最好在5分鐘內飲用，否則容易氧化。

中醫師葉育韶指出，有助人體的消化酵素存於天然植物，如川七葉、秋葵、山藥等的含量較高，多吃蔬果才有助消化。顏色較深，有黏液的蔬果，如洋蔥、川七葉、秋葵、山藥都含有較多相關酵素成分，但蔬果是否含超量的農藥、化學肥料等成分也影響蔬果的品質及對人體的作用。

消化不良的人，往往累及肝來參與解毒，因此消化功能差的人，肝的運作也相當辛苦。保養消化道飲食建議方面，一般多建議睡前3小時不要進食，儘可能定時定量，減少暴飲暴食，每次用餐時間至少有30分鐘；每主食為非精緻的五穀雜糧，蛋白質食物最多佔1/4。

胃發炎患者也要避開碳酸飲料，含檸檬酸的飲料與非天然果汁更要避免，以防過度刺激胃黏膜。不過，長期吃所謂的制酸劑也可能造成消化不良，醫師提醒，切勿在無醫師處方或建議下，長期自行服用。有相關問題者，或生活、飲食較不正常者，提早開始，定期做胃鏡、大腸鏡等檢查也有必要。


(以上內容參考引用 台灣新生報／記者  萬博超 http://61.222.185.194/?FID=11&CID=142875，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我聯繫反應，我將會立即處理或與您聯繫。)